Angel F. Méndez-Montoya
Frate domenicano, ha studiato presso l’Università del Texas, L’Università di St. Louis, l’Aquinas Institute of Theology (sempre di St. Louis, nel Missouri) e l’Università della Virginia; ha redatto la tesi di dottorato all’Università di Cambridge, nel Regno Unito, tesi che è entrata nella short list del prestigioso Michael Ramsey Prize (2011). Attualmente è professore e ricercatore nei dipartimenti di scienze religiose, filosofia, arti e nel dottorato in studi critici di genere, presso l’Università Iberoamericana di Città del Messico. Tiene corsi, seminari e conferenze in varie università e istituti accademici in patria e all’estero. È autore, fra molti altri articoli e antologie, di The Theology of Food. Eating and the Eucharist (2009).